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主題3：互聯相依的當代世界 , 單元1.3

理大食品科學及營養學系副教授方家熙領導團隊展開調查，發現本地海洋食品含微塑膠，其中平均每克鮮青口肉含有0.2至1.8顆長約40至1000 微米的微塑膠。（理大提供）

【明報專訊】海洋微塑膠污染備受關注。理大食品科學及營養學系研究團隊展開調查，發現本地海洋食品含微塑膠，其中平均每克鮮青口肉含有0.2至1.8顆長約40至1000微米的微塑膠，團隊推測香港每年每人透過食用「雙殼貝類」，攝取微塑膠的數量可高達10,380顆，令人關注。

領導研究團隊的理大食品科學及營養學系副教授方家熙，採用顯微拉曼光譜法（Raman microspectroscopy）的自動測繪技術調查本地海洋食品，例如青口積存的微塑膠數量和特徵。

港人攝取量高歐亞其他地區5倍

團隊為進一步證實微塑膠有可能被人體攝取，分析港人糞便中微塑膠含量數據，發現港人的微塑膠攝入率較其他亞洲和歐洲地區可高約5倍。基於研究發現，團隊正積極探討微塑膠對人體健康的潛在後果，以及聯同理大其他學系的研究，利用氣泡屏障和細菌生物膜從海水中移除微塑膠的不同方法。研究已發表在Toxics期刊。

方家熙膺皮尤海洋保育學者東亞唯一

理大昨表示，方家熙最近獲選為2024年度「皮尤海洋保育學者」，是全球6名得主之一，亦是唯一來自東亞地區的獲獎科學家，又引述方家熙稱，各項研究成果不斷激發他開發及應用先進技術，盼探索應對微塑膠問題的創新方案和策略，以減輕微塑膠污染的影響，並保護「珍貴海洋生態」，包括確保海洋食品可持續發展。