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主題3:互聯相依的當代世界 , 單元1.3

75%受訪食肆拒租借餐具 環團倡政府推中央服務

13-05-2024

牛頭角一家餐廳的負責人梁小姐表示,七八年前已不會主動提供膠飲管,疫情期間再推出餐盒重用,每個餐盒按金5元。不過她指租借餐盒使用率一向不高,每周只有數宗,多是熟客。她認為政府可牽頭推動租借餐具,例如在全港各區設置租借機,相信有助推廣租借餐具文化。(朱安妮攝)

【明報專訊】首階段即棄餐具管制計劃已於4月22日實施,除使用代替物料製造的的餐具,市民自備餐具,或租借可重用餐具亦可達減廢效果。綠領行動於首階段即棄餐具管制計劃實施前,訪問171間食肆,結果顯示有128間表示不願參與租借餐具,或不想成為借還點,佔整體受訪食肆約75%,他們主要考慮沒足夠空間存放餐具、人手不足,以及涉及額外成本等。綠領行動促政府推行中央餐盒租借服務,以節省業界成本,不過環保署表示現時沒有計劃發展相關服務。

環署:暫無相關計劃 續推走塑

綠領行動於今年3至4月初,即首階段即棄餐具管制計劃實施前,以問卷形式訪問171間食肆,結果顯示逾半食肆不想參與租借餐具或不想成為借還點。

多冀顧客親自交還

盼附近設租借餐具機

該171間受訪餐廳被問到,假設政府推動可重用餐具租借系統,並計劃與業界一同推動,哪種借還方式比較合適(有多個選項,並可選多項),結果顯示「顧客親自交到自助借還機」被選擇最多,達115次,其次是「由餐具租借平台職員上門收回」(71次)、「政府或租借平台設立社區回收設施」(50次)。

被問到若要參與租借餐具,願意提供什麼服務,撇除「不想參與任何形式的租借餐具」者,「在餐廳附近放置租借機」被選擇最多,達89次;其次是「成為餐具租借及歸還點,提供位置貯存餐具或容器」(26次),以及「可於餐廳範圍內放置租借機」(21次)。

綠領行動高級公共事務主任蕭頴妍認為政府宣傳租借餐具力度不足,以致參與食肆不多,市民認知度亦不足,使用率自然低。她認為若要令租借餐具成為風氣,希望有更多食肆參加,若有一個平台統籌租借服務,例如政府出資建立平台,「食肆就不用擔心要清洗額外餐具,或空間不足等問題」,相信有助鼓勵更多食肆參加。

環保署發言人稱,政府一直透過不同方法鼓勵業界和市民使用可重用餐具,又稱建立中央餐具租用服務需考慮市場供求、市民習慣、實際操作可行及成本效益等相關因素,政府現時沒有計劃發展中央餐盒借用服務,會繼續透過不同渠道在社會推動「走塑」及支持重用餐具的環保意識。